nom de la recette:

les ingredients avec la quantité:

les manipulations:

paté chinois

quelque patate

1 paquet viande hache

1 canne de ble d'inde en creme ou en graine


manipulation

enlever la pelure des patate, couper en morceau et les faire cuire

faire cuire la viande hacher

ouvrive les canne de ble d'inde

dee que la viande dans le fond d'un plat en vitre et apres mettre le ble d'inde

dée que les patate son cuite piler les et mettre les patate sur le blee d'inde et les mettre dans le four et pour que les trois enssemble choix chaud

Fricassée de poulet en barquettes

Ingredients:

45 ml de beurre
125 ml d'oignons hachés
1 branche de celerie
45 ml de farine
500 ml de lait
500 ml de poulet cuit, en dés
80 ml de mais en grains
80 ml de pois vert congelés
Sel et poivre au goût
6 pains de style kaiser
6 tranche de formage fondu, ou autre au choix

Manipulations:

- Faire fondre le beurre, Y ajoutrer l'oignon et le céleri. Cuire quelque minutes, en remuant.
- Ajouter la farine. Cuire quelques minute en brassant.
- Ajouter le lait en brassant tranquillement. Assaisonner. Cuire jusqu'à épaississement.
- Ajouter le maîs, les pois et le poulet à ce premier mélange. Cuire en brassant pendant quelque minute
- Dans les petit pains, découper un cercler sur le dessus. Enlever la mie. Remplir les pains de sauce au poulet. Replacer le couvercle. Garnir d'une tranche de fromage.
- Griller juqu'à ce que le fromae soit fondu.

Muffin au jambon et au cheddars

Ingrédients:

500 ml de farine
15 ml de poudre à pâte
2 ml de sel
500 ml de fromage cheddar râpé
250 ml de jambon, haché finement
2 oeuf
250 ml de lait
60 ml d'huile végétal


Manipulations:

- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter le cheddar et le jambon.
- Dans un autre bol, bien battre les oeufs.
- Incorporer le lais et l'huile en mélangeant
- Verser sur les ingrédients secs et remuer suffisamment pour le humecter.
- Verser dans des moules a muffins préparés.
- Cuire à 375 F pendant environ 20 minutes. servir chaud.
- Conserver au frigo.

Recette Pouding chômeur

Ingrédients


Sauce :
1 tasse (250 ml) sirop d'érable
1 tasse (250 ml) cassonade
1 tasse (250 ml) eau, bouillante
1/4 de tasse (65 ml) beurre

Gâteau :
1 1/2 tasse (375 ml) farine
1 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
1/4 de tasse (65 ml) beurre
1 tasse (250 ml) sucre
1 tasse (250 ml) lait

Étapes

1. Préchauffer le four à 325 °F. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.

2. Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.

3. Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.

4. Beurrer un moule rectangulaire de 13 x 9 pouces (32 x 22 cm). Verser la pâte. Réserver.

5. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants.

6. Verser la sauce sur la pâte. Ne pas mélanger. Cuire à 325 °F pendant 45 minutes.

Croustade aux pommes et à l'érable

Ingrédients

6 pommes, pelées, en tranches
2/3 de tasse (170 ml) sirop d'érable
3/4 de tasse (190 ml) farine
3/4 de tasse (190 ml) gruau
1/2 tasse (125 ml) cassonade
Sel
1/2 tasse (125 ml) beurre

Étapes

1 Disposer les pommes dans un plat de 8 pouces (20 cm) carré allant au four.

2 Verser le sirop d'érable sur les pommes.

3 Mélanger la farine, le gruau, la cassonade, le sel et le beurre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure.

4 Saupoudrer les pommes de ce mélange.

5. Cuire au four 35 minutes à 375 °F (190 °C). Ne pas couvrir.

Recette Queues de castor



Ingrédients

3 c.à soupe (45 ml) beurre
1/2 tasse (125 ml) sucre
2 oeufs
1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude
2 c.à thé (10 ml) crème de tartre
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
3 tasses (750 ml) farine tout-usage
1/2 tasse (125 ml) lait
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 c.à thé (10 ml) jus de citron
4 tasses (1 L) huile végétale
1 lb (454 g) graisse végétale
1/3 tasse (85 ml) jus de citron
1/2 tasse (125 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) cannelle

Étapes
1 Dans un bol, battre le beurre et le sucre en crème pendant 1 minute.

2 Ajouter les oeufs un à un, en brassant bien entre chaque addition.

3 Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude, la crème de tartre, la poudre à pâte et la farine.

4 Dans un petit bol, mélanger le lait, l'essence de vanille et le jus de citron.

5 Ajouter les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en alternant avec le liquide. Bien mélanger à la cuillère de bois. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 6 heures.

6 Sur une table de travail enfarinée, répartir la pâte en 10 boules, d'égale grosseur.

7 Abaisser chacune en ovale de 12 pouces (30 cm) de long et de 4 pouces (10 cm) de largeur.

8 Préchauffer l'huile et la graisse végétale dans une cocotte ovale à 400°F (200°C) Vous avez besoin de 2 pouces (5 cm) d'épaisseur d'huile.

9 Glisser la pâte dans l'huile et cuire 20 secondes puis retourner et cuire encore 20 secondes.

10 Sortir aussitôt de l'huile, éponger les deux surfaces avec un papier essuie-tout.

11 Arroser de jus de citron et parsemer de sucre et de cannelle mélangés préalablement.

Recette Tarte au sucre

Ingrédients

4 tasses (1 L) cassonade
3 c.à soupe (45 ml) farine
10 c. à soupe beurre
2 oeufs, battus
2 tasses (500 ml) lait évaporé Carnation
1 c.à thé (5 ml) vanille

1Mêler la cassonade et farine. Ajouter le lait, le beurre fondu, les oeufs et la vanille. Bien mélanger.

ps: faire sa propre pate.

Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Rendement: 2 abaisses de 23 à 25 cm (9 à 10 po)

Ingrédients
560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en dés

90 ml (6 c. à soupe) d’eau glacé, environ
Technique à la main

1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre dans la farine à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux afin d’obtenir une texture granuleuse où l’on distingue de petits morceaux de beurre de la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau graduellement en soulevant et en tournant le mélange à l’aide d’une spatule pour éviter qu’une partie ne devienne plus mouillée qu’une autre. Ajouter de l’eau au besoin, une cuillérée à la fois, juste assez pour que le mélange se tienne lorsqu’on le presse entre les doigts. Former deux disques.

2. Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer la pâte au moins 30 minutes.

3. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier parchemin jusqu’à une épaisseur de 3 à 4 mm (1/8 po). Utiliser la pâte pour faire une tarte à deux croûtes ou pour foncer 2 plats à tarte de 23 à 25 cm (9 à 10 po).

Technique au robot culinaire

1. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre.

2. Mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois.

3. Ajouter l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former dans le bol du robot. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques et non des boules. C'est ainsi plus facile à travailler.

Pâté au poulet crémeux

Ce qu'il vous faut

1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, taillées en bouchées
2 tasses de légumes mélangés surgelés (carottes, maïs, pois), décongelées
1 pot (270 g) de Creme de cuisson Herbes et ail Philadelphia
1 croûte de tarte réfrigérée du commerce (la moitié d'un paquet de 400 g)

ce qu'il faut faire

PRÉCHAUFFER le four à 400 ºF.

FAIRE sauter le poulet à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les légumes et la crème de cuisson; cuire en remuant de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude.

VERSER dans un moule à tarte de 9 pouces vaporisé d'enduit à cuisson. Couvrir de la croûte de tarte; sceller les bords au moyen d'une fourchette. Faire plusieurs entailles dans la croûte. Déposer sur une plaque de cuisson.

CUIRE au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

conseils des cuisines kraft

Raccourci

Préparez la recette en utilisant un poulet rôti du supermarché. Désossez-le, puis coupez-le en morceaux ou effilochez-le. Mélangez 3 tasses de poulet, de légumes et de crème de cuisson dans une poêle antiadhésive; cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit chaud; déposez dans le moule à tarte, puis poursuivez la recette comme indiqué. Réfrigérez les restes de poulet rôti pour une autre utilisation.